Branzoici

Branzoici, una din preferatele sotului meu :) ,ce bune sunt dimineata cu o cafeluta  ;)

Ingrediente

1kg de faina

5 oua (3 galbenusuri si 2 intregi)

150 gr de zahar

o esenta mica de rom sau o lingura

3 pliculete de draojdie uscata

200-250 gr margarina(pe care o topim)

2 pliculete zahar vanilat

coaja de la o lamaie razuita

branza de vaca(SCOACA). (ricota or farmer chesse)

500ml lapte(caldut)

3-4 oua batute bine pentru uns aluatul de branzoici

MAIA

pui drrojdia cu putin zahar si un parf de sare si o lingura de faina ...le amesteci bine dupa care adaugi lapte caldut cam de 3 degete si lasi 15 -30minute la dospit

din MAIA DOSPIDA SI restul ingredientelor facem o coca potrivita ,procetezi asa:
pui faina si adaugi maia peste si o mai lasi cam 15 minute asa sa stea sa mai dospeasca putin .
Pe urma pui ouale mixate cu zaharul+zaharul vanilat si incepi sa amesteci compozitia adaugand laptele amestecat cu esenta de rom si coaja rasa de la lamaie si amesteci bine pana va iesi o coca moale.
dupa ce am framantato adaugi margarina (Nu unt) pe care ai topito si framanti din nou bine -bine daca mai trebuie sa adugam lapte se mai adauga tot cate putin numai daca e nevoie ca sa fie aluatul destul de moale (...  coca trebuie sa fie moale si sa se pota lucra)

se da la dospit pentru 1 hr si  jumate

dupa care se ia si se face coca (cam 4) se ia cate una si se intinte cu sucitorul dupa care se taie patratele la mijloc pui-

 branza facuta astfel:1 kg jumate -2 kg de branza ,2-3 galbenuse de oua ,coaja de la 2 lamaii dupa care se stoarce si zeama si se pune zahar cam 150 gr sau dupa gust(si mai adaugi dk mai este nevoie) =2 pilcuri de zahar vanilat,2ling de gris daca branza e moale daca nu e necesar nu se pune ...Inainte sa le dam la cuptor le ungem cu ou

Se da la cuptor pana lse rumenesc la 350-370 F dupa care se scot se stropesc cu apa si se da prin zahar pudra (de preferinta )

Sau faci un sirop din apa cu zahar si il pui la fiert pana se face de jumate (adica sa scada).cu siropul acesta se poate unge branzoicile dupa ce sau racit putin.branzoicile vor avea un luciu frumos si nu e necesar pudrarea cu zahar in cazul acesta ..

pofta buna fetelor :) !!!