Melci cu nuca(sau cuib de viespi )

INGREDIENTE

500 GR FAINA

25 GR DROJDIE (2 PLICULETE DE DROJIE USCATA)

70 GR UNT

3 OUA ( UNUL INTREG SI DOUA GALBENUSURI)

200 ML LAPTE

70 DE GR ZAHAR

50 GR SMANTANA

O COAJA RASA DE LA LAMAIE (SI O ESENTA E ROM DACA DORITI NUMAI)

PENTRU UMPLUTURA

200 -300 GR NUCI

150 GR UNT (NU MARGARINA)

100 GR ZAHAR

SE PUNE UNTUL CU ZHARU SE MIXEAZA BINE SI PUNEM NUCILE PE CARE LEAM INMUIAT IN PUTIN LAPTE FIERT (SA NU FIE MOALE NUCA ).SI SE MIXEAZA IN CONTINUARE PANA SE OMOGENIZEAZA.SE DA LA RECE CAM 15 MINUTE.

FAINA SE CERNE .SE FACE MAIA DIN DROJDIE CU O LING, DE ZAHAR SI UN PRAF DE SARE SI O LINGURA DE FAINA .LE AMESTECAM BINE CU LAPTE CALDUT SI PUTINA APA. SE LASA LA DOSPIT 15 MIN.

SE PUN OALE IN LAPTELE RAMAS CU ZAHARUL CU UNTUL TOPIT SI SAMNTANA SI LE BATEM BINE TOATE LA UN LOC :) SI PE URMA LE PUNEM INCET CU INCET PESTE ALUAT SI ADAUGAM SI DROJIA GATA DOSPITA SE FRAMANTA BINE CAM 15- 20 MINUTE.COCA TREBUIE SA FIE MOALE USOR DE LUCRAT .DACA MAI E NEVOIE SA MAI ADAUGA LAPTE SAU FAINA ...

SE DA LA DOSPIT 1 ORA .DUPA CARE SE IA SI SE LUCREAZA FACANDUSE COCA SI LUAM UNA CATE UNA SI O INTINDEM DE 1 CM, GRAOSIME SI SE PUNDE UMPLUTURA DIN NUCA .SE RULEAZA INCET SI PE URMA SE TAIE FELI DE 2 CM GROSIME CU UN CUTIT ASCUTIT.

SE PUN IN TAVA UNSA SI TAPETATA CU FAINA SE LASA LA CRESCUT SI PE URMA SE DAU CU OUL BATUT BINE CU PUTIN LAPTE...SE DA LA CUPTOR LA 250 C (450 F_)

SE LASA PANA SE RUMENESC LA URMA SE DA CU UN SIROP FACUT DIN ZAHAR SI APA (DAR SA NU FIE APOS CE MAI MULT SIROP SE LASA SA FIARBA PANA SCADE DE JUAMTE)SE LASA LA RACIT.

POFTA BUNA