Thai Coconut Chicken Curry

Acaesta reteta o savuram doar la restaurantele "thai "Thailandeze
Eu le numesc EXOTICE :)) pentru ca is deosbite< gasesti pe tote gusturile de la dulce ,sarat si iute ...
Am mai incercat sa fac retete Tahi dar nu veam blogul atuci si  m-am gandit sa refac un din ele ;) pentru ca nu facusem de mult ...

 Ingrediente de baza

2 linguri de peanut sau almond (alune )o cepa taiata felii subtiri
un catel de usturoi tocat marunt
3 linguri de curry (galben ).....( si cine doreste poate pune pasta de curry )
300-400 ml de lapte de cocos
100 ml de zeama de pui
4 buc.piept de pui taiat cuburi marisoare
o ling de sos de peste (eu nu ma avut )am pus saseme ....
2 linguri de soy sauce
suc de la o lamie si coaja razuita
2 ling de zahar brun
4 ling de cilandro verde
un varf de cutit ginger(ghimbir)
sare si piper
0 lingura de honey dijon mustar
cayenne pepper, pentru ornat si cilandro
1-2 cartofi  cutratati si taiati dealungul potriviti
un mar midium taiat tot dealungul potrivit

Cum Procedam

Inrtr-o tigaie inalta se va pune uleiul pe urma cepa si usturoiul si se lasa sa se caleasca 3 minute invartint in continuu,pe urma se pune pieptul de pui se mai lasa ina 3 minute la foc mare amestecand ....

Pe uram se va pune zeama de pui ,se lasa 5 minute apoi se pune curry ,honey dijon mustar ,sare si piper ,ghimbirul (ginger)+zaharul..Se mai lasa sa dea ceva clcote si vom adauga cartofii si merele taiate ...se pune soy sauce si cel de peste (cine are la indemana)

Pe urma vom pune laptele de cocos pe care l-a, scuturat putin sa se dizolve bine ...
 Se vor lasa sa se fiarba putin pan ava scadea dar nu prea mult .....

Se seveste cu orez cu bobul  lung

pofta buna