Savarine

Ingrediente

6 oua
5 ling de zahar
4 ling de faina si 2 de pezmet
2 ling de ulei
o lingurita de praf de copt

Sirop de rom
o cana de zahar (200 gr)
doua cani de apa
Acestea se vor paune la fiert pana cand apa scade la jumate si siropul e putin grosut se pune 3 ling de estenta de rom ,se amesteca si se va da la racit .

Intre timp facem blatul

batem albusurile spuma cu zaharul si pe urma vom adauaga galebenusurile frecate cu uleiul+praful de copt stins cu lamaie  .Acum vom pune si faina si pezmetul lingura cu lingura si vom amestca usor :)de jos in sus .
Blatul obtinut il vom pune in forme si sa da la cuptor pentru 20 -25 minte la  350 F.Pana se vor rumeni putin se lasa in tava sa se raceasca
Dupa ce sau racit le vom taia in doua(dar mai sus putin de juate ca acelava fii capacelul) cu grija .Pe urma luam tot cate una si o vom inbaia in siropul de rom si pe partea de jos vom unge cu gem de piersici sau caise .
Le vom aseza frumos pe un platoauu .Luam cat euna si incepem sa o umplem cu frisca si cine doreste poate sa o orneze si deasupara (eu am facut asa cami place friscaaaa :))

Deasupra se pune gem sau o cireasa mica

pofta mare!!

Citrus Savarines (Savarine in sirop de lamaie )

Aceasta reteta este inspirata de pe blogul lui Dana "fleur de sal "si imi placea tare mult cu arata .Pentru ca imi palc savarinele si retete cu lamaie am dorit sa incerc o reteta asemantoare ...Mie i-mi plac savarinele cu pezmet .Pe clelalte cu drojdie le-am incercat dar pe mine,una nu m-au convis sa -mi palca la fel ca pe acestea :)

Ingrediente
10 oua mici sau -8 mari(eu am folosit mici de data aceasata)
8 ling de zahar (sau -6 in cazul cu 8 oua)
6 ling de faina si 4 de pezmet
un varf de cutit de praf d ecopt
o coaja razuita de la o lamaie
3 ling de ulei

Cum procedam
se face un BLAT din oua pe care il vom pune frumos in forme
se vor separa albusurile de galebenusuri .Albusurile se bat spuma cu zaharul si pe urma fom pune galbenusurile pe care le-am frecat cu uleiul .Se amesteca incet si pe urma vom pune faina si pezmetul lingura cu lingura si vom amesteca d ejos in sus incet .
Formele se vor unge cu ulei sau date cu butter spray .P urma le vom da al la cuptor la 180-200 c (350-375F)
.Pe uram se lasa sa se racesaca

Glazura de Lamaie
O lamaie se va stoarce intr-un bol si vom adauga cca 5 -6ling de zahar pudra dar sa nu fie prea suptire sau prea groasa ...se va verifica cu o furculita cum curge pentru ca cu aceasta vom orna savarinele noastre ;)

Siropul de Lamie

O cana de zahar (200 gr)
cu cu o cana si jumate de apa
o jumate de lamie se va taia rondele potrivite
Acestea se vor fierbe pe foc pana va sacade de jumate ...Pe urma vom adauga o lingura de esenta de lamaie si 2 linguri de suc de lamaie.Se va lua de pe foc si o dam s ase raceasca

Intre timp vom pregati savarinele

Luam cate uan pe rand si o sa-i taiem putin din partea de sus ca sa o putem aseza mai usor .Pe urma o vom inbaia in siropul de mai sus (cel de lamaie ).Si pe urma le asezam frumos pe un platou .
Luam cate una si o ornam cu Glazura da lamaie ...Pe uram punem frumos in mijloc frisca dupa preferinat fiecaruia :)

eu am procedat cum se vede

pofat mare !!

Acestea le vom pune sa fiarba

Sherrried Chicken & Bacon Toasts

Ingrediente

3 ling de ulei de olive
4 fasii de bacon taiat feliute (de-a lingul)
o ceapa mica taiata marunt
2 catei de usturoi tocati
o frunza de dafin
2 firute verzi de cimbru (Tyme)
2 bucati de pipt de pui taiat cubulete mici
o ling de boabe de mustar( si o lingurita mica de dijon cine doreste )
7 ling de dry sherri (bautura) ...
sare si piper
4 felii de paine traditionala taiata in felii de 1.5 cmgrosime
unt
4 ling de yaurt cremos


Cum procedam

Intr-o cratita mai inalta se pune baconul+ceapa+usturoiul+dafinul+cimbru si se calesc pentru 5 -7 minute,pana cand ceapa si baconul isi schimba culoarea .
Se pune carenea peste ele si se continua sa se prajeasca cca 7 minute .Se va pune Sherri si boabele de mustar si lingurita de dijon .Se lasa pana cand sherry sa carameliazat si boabele de mustar sau inparsiat peste tot ..
Se  ia  afara dafinul si cimbrul

Intre timp face painea toasted si pe urma se unge usor cu margarina .
se va asaeza frumos pe un platou si vom pune cu ajutorul unei linguri carenea de pui peste ele si vom orna cu patrunjel verde tocat marunt si deasupara se va pune cate o lingura de yaurt cremos pe fiecare toasts...

se serveste imediat

pofta buna

Pasticcio

Ingrediente

2 ling de ulei de olive
o ceapa tocata
2 catei de usturoi tocati
500 gr de carne de vita tocata (sau de oaie,miel cum cere originala )
2 ling de pasta de rosii
2 ling de marinara pentru pasta
busuioc,oregano...
2 ling de faina
200 ml de supa de pui sau de vita
o lingurita rasa de scortisoara (pudra)
o cutie de macaroane
2 rosii mijlocii rotunde taiate rondele
150 ml de yaurt
o ling de smantana
2 oua batute usor
sare si piper


Cum procedam
Intr-o cratita mai inalta vom pune uleiul si lasam sa se incalzeasca si pe urma vom pune ceapa si usturoiul si lasam sa se caleasca pentru 2 minute.Pe urma vom aduga carnea de vita si lasam sa se mai calesac toate impreuna pana carnea va capata o culoare inchisa .

Acum o sa luam cele 2 ling da pasta de rosii si le vom imbraca in cele 2 ling.de faina....si pe urma o sa le punem sa se fiarba putin in supa de pui pana se va ingrosa .Pe urma se pune lingurita rasa de scortisoara (sau jumate de lingurita cui nui place sa guste prea tare ...)s
Aceasta copozitie se va pune peste carne +2 ling de marinara pentru paste +putin busuioc verde +putin oregano +sare si piper si se las asa fiarba cca 20 de minute la foc mic sub capac .

Fierbem macaroanele 8 minute dupa care le strecuram si o sa le amestecam intr-o tava inpreuna cu carena cu sos .Punem un pumn de parmajano si peste ele vom pune frumos rondelele de rosii .

Facem un sos din iaurt+o ling de smantana si cele 2 oua batute.Le amestecam bine dupa care vom turna compozitia desupra peste rosii .

Dam la cuptor cca 45 de minte la 250 -270 c ( 450 -475 F),pana se rumenesc rosiile :)

Se ia avara si se serveste calde

Pofta buna