Creimes Frantuzesc

Ingrediente

o budinca de vanilei

200 gr de zahar

4 pliculete de zahar vanilat

1 L de lapte

un ou intreg si 3 galbenusuri

4 linguri de amidon +o lingura de faina

130 gr margarina la temp. camerei

Frisca lichida 250 ml se bate cu 2 ling de zahar si un  intaritor de frisca pana devine stabila .Se lasa deoparte .Sau in cazul meu am facut s afie mai usor ...am cumparat frisca gata batuta si am adaugta un intaritor o mixam putin sa o tina mai binne si este la fel, doar ca ne-am usurat munca :))

Punem parful de budinca cu 300 ml de lapte cu ouale,amidonul+faina si le amestecam bine cu mixerul .

Intr-o cratita se va pune laptele ramas si se fierbe pe urma vom pune zaharul +zaharul vanilat sa se dizoleve si la urma vom pune budica mixata cu ouale si latele ,peste el si vom incepe sa invartim pana va deveni o crema omogena .Se da la rece si la urma, vom mixa compozitia de budinca cu un pachet de margarina 130 gr +6 -8ling de frisca

Crema se pune intre foi iar deasupra cremei vom pune frisca ramasa  si dupa aia o foaie maruntita sau intrega daca asa preferati o vom presara/pune  deasupra + zahar pudra

pofat buna

Beef Ribay Steak on The Gril

Igrediente

carne de vita -cotlet

sare.piper si ce condimente preferati

( Eu am facut de la Paula Deen -steak seazoning ;)

Se pune pe grilul incalzit ...

Pofta buna

Greek- Style Beef Kabobs

Ingrediente

o ceapa mica

o lingura de cilandro verde tocat

boia de ardei

sare ,piper

jumate de linurita de- ienimbahar (allspice)

-coriandru

450 gr de carne de vita tocata sau miel cine prefera

ulei pentru uns kabobul...

cilandro verde pentru oranat

Se servest ecu orez sau salata ..

 Intr-un castron se pune ceapa ,cilandro ,ienimbahar,si carenea tocata.Se mixaeaza bine.Se pune sare,piper si boiaua si se mai mixeaza putin

Pe urma vom lua din compozitie si vom face Kabobs se pune cine doreste pe bete pt gratar si se unge cu putin ulei pe abele parti.

S pune pe gril 15-20 minute intorgandu-se frecvent .

Se aranjeaza pe farfurie si se serveste dupa preferinta

Eu am facut un sos din castravete si yaurt cu usturoi e ff delicios numit Tzaziki

Pentru sos Tzaziki

 un castravete mic razuit mic

300 ml de yaurt grecesc

2 catei de usturoi pisati

o longurita de menta tocata sau marar

sare si piper

se amesteca tote si se seveste cu Kabobs

Nu am apucat sa-l pozez :).dar, data viitore ....

Pofta buna

Sea Scallops with Linguini In a Garlic and White Wine Sauce

Ingredientes

12 oz ounce of nuntucket supreme sea scallops

8 oz of Linguini

4 Tbsp.butter

5 Garlic cloves peeled and chopped

1/4 cup dry white wine (Marsalla)

1/4 cup olive oil

2 oz parsley chopped

In a larg pot of boiling salted water cook linguini for about 10 minutes

set stovedtop on high /medium heat half amouant olive oil in saute pan until hot,but non smoking .Place scalopes(thawed)evantly  spread apart in saute pan.Salt and pepperscallops to taste and sear for aprox.2 minutes on each side ,turning only once.

Remove from heat and set aside

Heat remaining olive oil and saute for 2 minutes ,add butter and wine ,lightly salt and pepper to taste.

Reduce sauce by cooking for an additional 2 minutes.

Combine scallops with the sauce and sarve with linguine

Top with parsely

Ficatei Sote

Ingrediente

o ceapa mare  taiata pestisori

un catel de ustuori pisat

sare,piper si boia rosie

50 ml de vin Marsala sau vin rosu

150 ml de bulion

400 gr de ficat de pui si cine doreste pipote (eu am pus ca-mi plac :)    )

parunjel verde tocat marunt

pasta de ardel rosu 2 linguri si cine are pote pune o mixtura de ardei facut pentru iarna :) este ff bun

Cum procedam

se pune ceapa si usturoiul la caliy ;la foc mic ca sa nu se friga ce trebuie sa se inmoaie bine .

Separat o sa prajim ficatei in putin ulei pentru 10 minute .

Dupa aia o sai punem intr-o farfurie

Peste ceapa calita vom adauga pasta de ardel ,se amesteca usor se mai lasa 2 minute dupa care vom pune ficateii .Se lasasa se calesac inpreuna cca 10 minute dupa care o sapunem vinul mai lasam pana scade si la urma punem bulionul.Se lasa pana sosul va scadea de jumate pe uram o sa punem 2 ling .de patrunjel tocat  ...

Pofta buna

Shrimp Alferedo

Ingrediente

Pentru sosul Afredo  

3 galbenusuri de ou

180 gr de Romano cheese

 180gr de Parmesan cheese

250 ml de lapte

250 ml de frisca lichida

sare si piper

praf de usturoi sau 2 buc de usturoi pisati bine si putin busuioc

paste Linguini sau Fetucini

Se incalzeste laptele si frisca lichida pana cand vedem ca icepe sa fiarba .Se pune deoparte,.pe urma vom pune Parmesanul si Romanul cheese si amestecam pana se face un sos cremos .Pe urma vom pune tot cate un galbenus si amestecam repede ca sa nu se faca zderte :) .si tot asa pana am pus toate 3 galbenuse.Se da deoparte

shrimp (sau piept de pui)

Cum proceadti

Intr-o tigaie se vor pune shrimpi cu 2 ling.de  ulei de masline.Se lasa sa se parajesca ff putin pana iasi schimba culoarea pe uram vom adauga jumate din sosul afredo si mai lasam, inca 5 minute sa fiarba inpreuna .

Se pune pasta Linguini sau Fetucini  la fiert pentru 10 minute .

Pe urma vom pune pastele intr-o farfurie incapatoare si vom aseza usor shrimpi cu sosulpeste ele se amesteca ff usor

Pofat buna

Sarmale

Ingrediente

o cepa mare tocata marunt

o cana de orez

500 gr de caren de pork

sare,piper si boia dulce

350 ml bulion

2 capatani de varza acra sau dulce (eu prefer pe cea acra)

afumaturta sau ciolan afumat de pork

Eu procedez in felul uramtor

calesc ceapa pana se inmoaie putin dupa care pun carenea si o mai las asa pana se leaga si carnea sia schimaba culoarea.Pe urma condimentez si la urma puna orezul mai las 5 minute si dupa aia se ia si se pune deoparte .

Acum pregatim frunzele de varza nu prea mari

Dupa aia se va umple pe rand cu umplutura de carne se ruleaza dupa preferinta

Se taie frunze de varaza fasii si pe urma le punem pe fundul de la oala si asezam sarmalele frumos ,pe uram se pune afumatura ,dupa aia iar sarmale si afumatura si tot asa .Deasupra vom pune varza taiata marunt si vom pune bulionul si putin de apa .Eu am pus o farfurie,desupra ca sa le stranga mai bine....

Se da la fiert la foc mic cca o ora si putin 

 

Pofama buna