Prajitura Adela

\

 

Ingrediente

 

12 OUA

300 GR NUCA MACINATA

300 GR ZAHAR

4 LING. DE FAINA

250 GR UNT PENTRU CREMA (RAMA)

PENTRU FOI-12 OUA SE IAU ALBUSURILE SE BAT BINE CU 300 GR DE ZAHAR CU TELUL SAU MIXERUL PANA SE TOPESTE ZAHARUL SI ESTE PUFOS .PE URMA SE ADAUGA 300 DR DE NUCA MACINATA SI 4 LINGURI DE FAINA.DE AICEA SE FAC 4 FOI CARE SE COC E DOSUL TAVI.TAVA LA RANDUL EI SE UNGE SI SE TAPITEAZA CU FAINA .

CREMA

-12 GALBENUSURI

-12 LINGURI ZAHAR PUDRA

ACESTEA SE AMESTECA BINE PANA NU SE MAI SIMTE ZAHARUL APOI SE PUNE PE ABURI 15 MINUTE SA SE FIARBA INCET PANA SE LEAGA BINE .SE PUNE CREMA LA RACIT DUPA CARE SE ADAUGA 250 GR DE UNT (RAMA SAU UNSALT BUTTER)AMESTECAND CU MIXERUL PANA DEVINE O CREMA PUFOASA.

SE UMPLE FOILE SI CEA DEASUPRA IN STRAT SUPTIRE SI SE RAZUIESTE NUCA SAU CIOCOLATA ..

Stelute din taietei cu ceapa

Ingrediente

o punga de stelute sau jumate depinde cat doriti sa faceti 

o cepa mica taiat marunt

sare si piper

apa,ulei

Se pune cepa la calit pentru 2 minute pe uram punem din stelute peste cepa si s emai las apana cand stelutele incepe sa aibe o culoare mai inchisa.Pe urma s eva pun eapa ca sa acopere,se sareaza si pipoeraza .

Se lasa pana cand stelutele isi va dubla din volul  .

Se serveste cu carne sau asa simple

pofat buna

Chicken & Balsamic Vinegar

A rich caramelized sauce,flavored with balsamic vinegar and wine ,adds a piquant flavor.the chicken needs to be marinade overnight

Ingreddiente

4 picioare superioare de pui
2-3 catei de usturoi tocati marunt
177 ml sau 12 ling.de vin rosu demi dulce
3 linguri de vin alb acrisor
2 ling d eulei olive
0 lingura de unt
5 cepe "hasma sau se mai zice cepa frantuzesca " :)Hasma
3 linguri de balsamic otet
2 frunze de cimbru
eu am daugat si 5 Chery tomato
sare si piper

Eu am folosit stelute in loc de cuscus :) langa carne

Cum se prepara

Luam picioarele si le ungem  cu usturoiul pisat bine,bine pe urma o sa-l punem la marinat in vinul rosu cu cel alb pan aa daua zi sau cel putin 5 ore....
 Acum dupa ce sa marinat bine il vom pune pe un servet sa se scurga .Pe urma il vom pune la prajit in ul;ei si unt,pe amele parti pana se rumeneste .La urma se d adeoparte. vinul  ramas se va folisi...deci nu se arunca :)

In uleiul ramas se va pune ceapa "hasma " si se lasa pana se inmoaie cca 3 minute ,amestecand.Pe urma se va pune picioarele de pui inapoi in cratita unde e si ceapa si se mai lasa inca 2 minute .
Acuma,vom pune jumate din vinul rams in care sa marinat picioarele de pui.... .Se acopera si se lasa sa fiarba pentru 20 minute la foc mediu .Daca mai este nevoie se poate adauga din nou putin  vin ..
Odata ce picioarele de pui au devenit moi ,se adauga balsamul de vin si cimbrul si se mai lasa inca 5 minute .

Se serveste cu poleta , orez,cartofi ... sau ca si in cazul meu cu cuccus .su am folosit stelute :)

Gourment Fries "Charley's Steakery"

Acuma nu de mult imi venise o pofta de acesti cartofi de la "Charley 's Stakery "si am dorit sa-mi fac neaparat :)))).Si pe urma m-am apucat de treaba

Ingrediente

1-2 cartofi mari curatati ,spalati si taiati nu prea subtiri .pe urma prajiti 

Se pune baconul taiat mic sa se prajesca .

sosul de branza (chesse sauce )

Intr-o thigaie se pune 25 ml de frisca lichida cu 3 -4 pumni de branza Chadder (cea galbena la culoare )si se las ala foc mic sa se topesca amestecand sa nu se prinda .

Dupa ce cartofi sau fript Ai asezam pe un platou in forma de floricica si pe urma punem sosul de chedder (de branza topita),peste ele dar pana la jumate -a cartofilor si pe urma presaram cu baconul prajit deaupra.

Se serveste imediat 

Pofat buna

Fried Calamari

Ingrediente 

O cutie de calamari

(in cazul meu gata pentru prajit ;)  )

Se pune o cratit acu ulei la incins ,pe urma se puen calamari incet si se lasa sa se prajesca pe urma la foc potrivit .Nu se lasa prea mult doar pana s evede ca au prins o culoare mai rumena si se scot afara pe un servet .

(mie imi plac mai crocanti )

Ses erveste cu sosul Aioli sauce,doar ca se adauga o lingura de samantana si o lingurita de busuioc prospat 

Se serveste imedeiat 

Pofta   Buna

Toasted English Muffins with Blueberries & Bacon

Ingrediente

2 English muffins

4 bucati de bacon 

200 gr de afine 

2 linguri de maple sirop sau dou de miere de albine

Se va pune baconul la prajit pana se rumeneste usor.Se ia si se pune deoparte .

punem afinele intr-o tigaie si pe urma punem baconul peste ele si le lasam asa pentru 1 minut.Luam baconul din nou afara si-l dam la oparte .

Punem Englidh Muffinul la toater si pe urma vom mune mierea pe partea de jos ,pe urm aasezam afinele si la urma baconul.

Se serveste imediat 

Pofta Buna

premii :)

Mltumes ,Livia pentru aceste doua frumoase premii :) doresc sa le trimit in continuare tuturor fetelor care ma viziteaza :) si celora care nu au primit inca ceste premii :) ,lista e luunga dar doresc sa va riducati premiile .....cu drag Anca 

Turky & Mushroom Manicotti

Ingrendiente

dou ling de ulei de masline si doua de unt

2 catei de usturoi tocati

o cepa mare maruntita

225 gr de ciuperci (eu am folodit  din conserva)

400 gr de carne de curcan

115 gr de prosciutto sau bacon afumat

150 ml de vin Marsala sau alb demisec

200 gr de rosii taiate bucatele mici

frunze de busuic doua

2 ling de pasta de rosii

sare si piper

Manicotti tubes (sunt cele din  baxa)

parmesan 2 pumni

 SOS Bechamel

Sosul Bachamel

300 ml de lapte

2 foi de dafin

3 cuisoare

o cepa mica tocata

60 gr de unt

40 gr de faina

300 ml de frisca lichida

un varf de cutit de nucsoara (nutmeg)

sare si pier

Cum preparam

se pun la fiert manicotti pentru 8 minte si pe uram le vom da la jet de pa rece si apoi le punem la uscat pe un servet

intretimp punem laptele intr-un castron mai mic cu foile de davin .Se adauga si cuisoarele se da la fiert pentru putin timp.Se va da deoparte

La urma punem nucsoara...

Pentru Manicotii

intr-o tigaie o sa punem ceapa,usturoiul si ciupercile.Le lasam sa se calesaca cca 10 minute.

se va adauga carnea tocata si prosciutto taiat felii sau baconul ,se mai lasa 12 minute.

Se adauga vinul marsala ,rosille taiate cubulete ,busuiocul,si pasta de rosii ,sa lasa 4 minute dupa care se pune sare si piper si se mai lasa sub capac la foc mic inca 30 minute .

Acum vom umple manicotti cu carnea preparata mai sus cu o lingurita mica

Se va aranja intr-o tava si pe uram se pune sosul bachamel si deasupra parmesanul razuit ...

Se da la cuptor pentru 40 minute saiu pana s evede ca a facut o crusta maronie ..

Se serveste calde

pofra buna

Lebada din mar

Lebada :)

Fruit Fillled Muffins With Streusel Topping

Ingrediente

un pachet de fruit  muffin mix 

15 ml de unt rece

175 ml de apa calduta

45 de ml de ulei 

un ou

Intre timp  se incalzeste cuptorul la 220 c (425 F)

Cutia contine topping care se pune deasupra pe muffin si contine un batter un fel de geleu de fructe sau un fel de gem 

Toppingul (vine un praf de zahar si faina care o sa-l amestecam cu untul )

Apoi apa cu oul ,uleiul si mixtura se amesteca usor .Luam tava pentru muffens in care se pune cosuletele de hartie in care le vom pune si unse .Luam cate o linguradin mixtura  is punem in cosuletele din tava pe urma punem cate o lingurita jumate de batter adica gemul de fructe .Cnad le-am terminat pe tote o s aincepem iar sa punem din mixture peste gem sa le acoperim ....

 Se tapeaza cu toppingul de mai sus ...

Se da la cuptor pentru 15 minute .

Se lasa s ase raceasca si se servesc ....

pofta buna