Supa Tuscan cu carne de pork(Tuscan Pork Broth)

Ingrediente

500 gr de carne de pork sau vitel dar sa nu fie prea seaca
150 gr de fasole cannellini
150 gr de fasole mica neagra
150 gr de fasole alba
3 cartofi mici rosii spalati si portionati in cubulete
1 l de suppa de vitel sau cea de pe pork (beef stock)
500 ML de apa
1 morcov mare sau 2 medii taiati cubulete
175 de gr de gulie taiata cubuleta
o ceapa verde `cu tulpina cu tot (eu nu ma avut :) )taiata rondele
o ceap medie rosie taiat marunt
150 gr de rosii taiate cubulete mici
busuioc un fir

Jumate de punga de macaroane cca 225 gr ,de care doriti dar sa fie mici (eu nu am avut dar le-am facut eu mici :))
Se va pune fasolea toata inpreuna sa se umfle cateva ore(sua de seara pana dimineata)
Carnea de pork sau de vita se va pune la fiert intreaga inpreuna cu fasolea umfalta. Se lasa sa fiarba 30 minute .Pe urma vom pune toate zarzavaturile taiate,cartofii si busuiocul peste carne si fasole si vom lasa sa fiarba cu capcul pentru 1 ora si jumate la foc mic .ff inportant ...

Intre timp o sa fierbem macaroanele :) in apa pentru 8 minute .Si pe urma le vom strecura ...(in cazul meu le-am si taiat in jumate s anu fie prea mari :(( )

Acestea se vor pune peste supa de mai sus si se lasa sa stea pentru 30 minute

pofat buna

Supa de salata verde cu oua si smantana

Ingrediente

3 legaturi mari de salata verde
100 gr de salnina afumata sau bacon afumat taiat ff mic
300  ml de smatana
sare,piper si boia dulce
150 ml de frisca lichida
usturoi 2 catei pisati
6 oua si - 2 ling de amidon si
Se spala bine salata si se va pune sa fiarba pentru 10 minute pana se va lasa jos si se opareste putin
Se scoate si se strecoara de apa

Se va pune la fiert apa cu putina sare si pe uram se va pune salata verde strecurata in ea si se lasa sa fiarba in preuna cu usturoiul pisat .Se lasa s afiarba 30 minte
Intre timp pregatip salniana pe care o punem sa se prajeasca si o vom pune peste salata verde .Se pune/se sparge 6 oua intregi far coaja
Se amesteca samnatana cu frisca lichida si 2 ling de amidon sau smantanabine si boia rosie .Aceasta se va omogeniza cu putina supa fierbinte si pe urma o turnam peste supa de salata verde si se mai lasa sa dea 3 -5 clocote

pofta buna

CIORBA DE CARTOFI CU COSTITA DE PORK

AVETI NEVOIE DE

O COSTITA DE PORK 400GR NEAFUMATA
UN SFERT DE ARDEL ROSU
O TULPINA DE TELINA VERDE
O CEPA MIJLOCIE
SARE,PIPER
CARTOFI
SMANTANA 300 GR +100 ML DE LAPTE
FAINA 2-3 LING

SAPLATI COSTITA SI O PUNETI SA FIARBA PENTRU 1 ORA-1 1/2 LA FOC MIC
LEGUMELE LE TAIATI CUBULETE MICI SI LE CALITI TOATE INPREUNA PENTRU 5 MINUTE
CURATATI CARTOFI SI I TAIATI CUBULETE POTRIVITE
DUPA CE CISTITA A INCEPUT SA FIARBA O SPUMATI BINE SI LA URMA O SA ADAUGATI CARTOFI PESTE CIORMA LE LASATI SA MAI FIARBA PENTRU 20 MINTE TOETE INPREUNA LA FOC MIC SI LA URM ALEGUMLE CALITE .
SE PUNE SMANATNA +LAPTELE INTR-UN CASTRON SI SE AMESTECA CU FAINA BINE SE PUNE PUTINA APA RECE PANA O DIZOLVAM SE AMESTECA SI SE ADAUGA TREPTAT ZEAMA FIARTA DUPA SUPA SI SE AMESTECA BINE SI LA URMA SE VA PUNE IN OLALA CU SUPA SE AMESTECA INCET SE DA 2 -3 CLOCOTE SI SE AI DEOPARTE ...SE LASA SA STEA 1 ORA (CIORBELE IN GENERAL SUNT MAI GUSTOASE DUPA CE STA UN TIMP SAU A DOAUA ZI :)) .... )
SE PRESARE PATRUNJEL VERDE

POFAT BUNA

CIORBA DE VASOLE USCATA CU AFUMATURA

EU AM FACUT FASOLE DIN BORCAN GATA FIARTA
PUTETI FOLOSI USCATA SI FIARTA
AFUMATURA DUPA PULPA DE LA PORC
SARE,PIPER,BOIA DULCE
100 ML DE BULION SI 200 ML DE SMANTANA
FAINA 2-3 LING. SNMANTANA SI 100 ML DE FRISCA LICHIDA
EU FOLOSESC FRISCA LICHIDA PT, CA E MAI CREMOASA SI IESE FOARTE BUNA SI SE LEAGA MAI BINE NUI STRICA GUSTUL SI NU MODIFICA NUMIC .... EU O RECOMAND SA O FOLOSITI
CEAPA PENTRU SERVIRE

PUNETI FUMATURA LA FIERT 1 ORA POATE SI MAI MULT
DUPA AIA SE IA AFARA SI SE STRECOARA SUPICA SI AFUMATURA SE IA SI SE VA PUNE LA URMA TIATA FRUMOS
SE PUNE FASOLEA DIN BORCAN STRECURATA IN SUPA DUPA AFUMATURA SE LASA SA SE FIARBA 15 MINUTE SE PUNE CARNEA AFUMATA PESTE ELE SI SE MAI LASA 10 MINUTE SA FIARBA
SE FACE UN RANTAS DIN FAINA SI SE STINGE CU APA +BULIONUL+PIPER SI SMATANA SE PUNE PESTE SUPA SE AMESTECA BINE SE PUNE SARE

SE SRVESTE CU CEAPA
POTA BUNA