Tort egiptean inbract in ciocolata

LA MULTI ANI SCUMPUL MEU SOT !!!

Ingrediente pentru 3 foi (eu am facut 4 pentru ca am dorit sa fie mai inalt de data aceasta)
Foile:
Pentru o foaie:
3 albusuri
3 linguri de zahar
2 lingura de faina
45 g alune macinate ( daca nu aveti inlocuiti cu nuci)

Crema 1 de vanilei

10 galbenusuri
10linguri de zahar
450ml lapte
4 linguri faina sau amidon ( eu am pus amidon)
200 g unt nesarat
esenta de vanilie sau zahr vanilat

Crema 2 din frisca

250 ml frisca +un praf de intaritor cine doreste
200 g zahar
150 g alune sau nuca zdrobite bucati mai mari.

eu am prajit putin nucile si pe uram le-am macinat nu prea marunt
Pe uram am ars 200 gr de zahar si l-am pus sa se raceasca ,pe uram l-am zdrobit bine
Sebate frisca cu un plic de intaritor cine doreste si se va aduga alunele sau nuca si zaharul ars si le vom amestec ff usor de jos in sus ca la un blat :)

Se fac pe rand foile de blat .Se pun pe fundul uns cu unt topit sau spreiat cu unt .Se coc la foc mic timp de 10 minute la 180 c (350 f)

Ansamblarea cremelor

Se ai o foaie de blat se pune pe o tava pe urma se pune un strat de cream 1 galbena de vanilie dupa aia un strat de crema 2 e frisca .....si tot asa pan ala ultima foaie
Peste acest tort eu am facut o glazur ade ciocolata din crema ganache

Crema ganahe

Topim 300 ml de ciocolata neagra cu 300 ml de frisca lichida ...dar nu se lasa sa fiarba se lasa doar pana se topeste ciocolata .Se da la racit dupa care se va mixa bine cu mixerul pan ava deveni o cream pufoasa( se mai poate aduga frisca batuta)

Cu acesta am ornat tortul dar ianite am luat 150 de grame din cream si am adugat unt 100 de gr si asa clduta am turnat peste tort ..se repedta operatia de 2 ori ca sa se aseza frumos ciocolata :) se orneaza dupa preferinta

Rulada diplomat cu cirese

Si aceasta rulada delicioasa este facuta tot pentru ziua sotului meu :)

Ingrediente

BLAT DIN 4 OUA
150 GR DE ZAHAR
150 GR DE FAINA
UN VARF DE CUTIT PRAF DE COPT
Se va face un blat si il vom aseza in tav atapetata cu hartie
se da la cuptor 10-15 minute la 180 -200 c

Crema

100 gr de Philadelfia +150 GR DE mascarpone + 130 gr de zahar pudra se amesteca pana va deveni o crema fina ,Peste aceasta crema vom pune sirop din compot de cirese ca sa-i dam o culoare roza .,Se amesteca usor si peste ele vom adauga 120 gr de frisca( lichida batuta cu 2 ling de zahar +jumate de plic de intaritor )Toate se amesteca incet .Si se vor adauga fructe dupa preferinta (eu am pus kiwi si capsuni taiati cubulete mici)

Se va pune crema peste blat si se la rula usor cu grija .Se va da la rece cateva ore si p eurma il vom orna cu crema ramasa de la umplutur aruloului cea roza
Intre timp batem 250 ml de frisca lichida cu 4-5 ling de zahar +un intaritorpan vedem ca sa dublat si sta pe tel
De asemenea cu acesat vom orna ruloul pe mijoc cu cate o floricea :))
cum procedam : pe marginea ruloului fom face forma dorita cu culoarea roza iar pe mijloc vom face floricica cu crema de culaore alba adica cu frisca simpla .
se aseza frumos cirese dupa preferinata

Rulada cu crema de lapte praf

Aceasta reteta este luata dupa blogul lui miha si mi-am propus sa o fac pentru ziua sotului meu :)si este tare gustoasa

Iingrediente

pentru blat avem nevoie de
4 oua
150 gr de zahar
150 gr de faina
3 linguri de cacao sau nesquic
Si eu am adugat un varf cutit de praf de copt
Se face un blat si se va aseza in tava tapetata cu hartie
Se da la cuptor la 180 200 c
Dupa care se va scoate si se va rula pe un servet sau hartie de copt tapetata cu zahar confectionar sau pudra .Se lasa sa se raceasca .

CREMA

1 ceasca de apa (230 ml )
1 cana de zahar
100 gr de unt
150 gr de lapte praf
50 gr nuca de cocos eu am pus 60 gr

Se va face un sirop din apa si zaharul ,pe uram adaugam untul,lsam sa se topeasca dupa care vom aduga laptele praf +cocosul amestecand incet pana se leaga
Crema se vca intinde peste blat .Se rasuceste frumos si cu grija cu jutorulul unei folii si sa va da prin cocos si pe urma la rece cateva ore .

Mastacioli

Inmgrediente
O cutie de penne pasta
500 gr de carne tocata de vita sau pui
o cepa mare
sos de rosii pentru pasta +o ceasca de bulion
oregano si basil jumate de lingurita
un catel de usturoi
200 gr de romano sau parmasan -cascaval si inaca 100 gr pt ornat
mazzorella 150 gr
ricotta( sau branza de vaca )200 gr
un galbenus de ou

Se pun pastele la fiert pentru 10 minute
Se pune carnea tocata sa se calesaca pentru 5 minute dupa care vom pune ceapa taiata marunt si usturoiul pisat .Se mai lasa inca 10 minute inpreuna se sareaza si pipereaza.Se vor adauga sosul de rosii +ceasca de bulion se maesteca si se mai lasa sa fiarba 10 minute .
Peste toate acestea vom pune penne pasat si vom amesteca usor ,adugam mazzorela si parmesanul razuite prin ochiul mic si amestecam incet .
Penne pasta sau mai bien zis mastacioli o sa asezam intr-o tava mai adnaca peste ele vom pune o pasta facuta din riccota (sau braza de vaca )amestacata cu un ou bine ,bine .se razuie cascavalul parmesan
se da la cuptor pentru 30-40 minute la foc midium.pana vedem ca sa format o crusta

Coq Au Vin

Ingrediente
ulei de olive 3 ling
200 gr de bacon afumat (pacentta)
un oui intreg curata si portionat dupa pareferinta (sau doar pulpe )
sare si piper
2 morcovi potriviti curatati si taiati pe diagonala de 1/2 cm
2 cepe mijlocii taiate solzisori
2 catei de usturoi pisati
50 ml de coniac sau brandy
200-250 ml de vin rosu dulce (ex.burgudy,rinity rosu)dar sa nu fie acru
250 ml de supa de pui( sau stok)
10 bucati de cimbru verde
2 linguri de unt la temperatura camerei
200 gr de cepe micute inghetate sau proaspete
200 g cremeni ciuperci curatate si taiate feliute sau intregi dar trebuie sa fie ff mici + 50 ml de vin


Se pune uleiul de olive intr-o tigaie si se va pune sunca (pacentta)taiata mic ca sa se friga cca 10 mimnute pana isi schimaba culoarea ..se rumeneste
Se ia baconul de- oparte pe o farfurie
Puiul se ia si se va usac intr-un servet si pe urma il piperam si saram .Se pune in cratita unde a ramas uleiul de la bacon se lasa sa se friga pe ambele parti cca 7 minute pana se rumenesc .Acestea se scot pe o farfuria unde e baconul.Peste uleiul ramas de la bacon si pui se va pune ceapa si morcovul sa se calesca cca 12 minute se sareaza si pipereaza putin .Se va adauga usturoiulse mai lasa 1 minut si se va pune coniacul peste si pe urma adugam inapoi puiul si baconul .Se vor amesteca incet pana seleag si vom pune vinul peste toate acestea inpreuna cu supa de pui .Sepune si cimbrul verde (10 buc)eu am folosit o lingurita de cimbru(sau thyme)usact ca nu aveam pe moment pe cel verde:)).Acestea toat ese vor lasa sa fiarba sub capac 40 de minute la foc domol.Se va mai amesteca din cand in cand .


Se face intre timp ceapa mica curatata inpreuna cu ciupercile si 2 ling de unt,Acestea se vor calii cu 50 ml de vin rams se lasa sa fiarba toate sub capac si pe urma se lasa sa se rumeasca ff putin
Aceasta se va aduga peste puioul de mai sus se amesteca usor

Se serveste cu garnitura de cartofi piure ,orez ,mamliguta:)